设为首页收藏本站

澳纽论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 417|回复: 0

葡萄酒赫柏湾与年夜饭

[复制链接]

6

主题

0

好友

7

积分

新手上路

Rank: 1

买家信用
卖家信用
收听数
0
听众数
0
UID
37314
威望
0
金钱
0
主题
6
帖子
7
精华
0
积分
7
阅读权限
10
注册时间
2012-1-25
最后登录
2012-2-2
在线时间
0 小时
好友
0
记录
0
日志
0
相册
0
个人主页
分享
0
发表于 2012-2-2 09:34:42 |显示全部楼层
  除夕家庭聚餐开始,美味佳肴摆满了一桌,大人、小孩的欢笑声更增添了不少春节祥和的气氛。我拿出了一瓶朋珠珍品赤霞珠干红给大家斟上,说:“先尝尝这瓶干红。”小侄子稚气未脱,问道:“还有干白酒吗?”真是歪打正着啊,我借机就给他们介绍了一下葡萄酒的品种,说:“这葡萄酒啊,有干红,也有干白。红葡萄酒呢,是用红色品种的酿酒葡萄酿造的,酒的颜色就来自于葡萄的果皮。如果发酵时把红葡萄的皮去掉或者直接用白色品种酿造,那酿出的就是干白了。明白了吗?”小侄子似懂非懂地点了点头。
  说话间,爷爷端起酒杯尝了一小口,皱眉头看着我说:“嗯,舌头紧得慌。”大家听罢,哈哈大笑,爷爷对单宁感的形容真是太贴切了!我也赶忙尝了一口,其实这款酒的单宁已经很柔顺细致了,只是老人对这种“涩”感一时难以接受。我解释道:“这就是葡萄酒的特点之一,如果没有这种‘涩’,还不能称作好葡萄酒呢!”大家听了,都恍然大悟地点头,说:“原来是这样啊!”我接着说:“正因为成分特殊,所以喝葡萄酒对人体健康特别有好处,它能降低动脉硬化的风险。而且常喝葡萄酒的人老得慢一些,皮肤也好,光滑有弹性!”说到这,姐姐忙端起酒杯喝了一口,我心中暗喜:看来我的广告做得真有效!
  在我的“教育”之下,大家似乎对葡萄酒都产生了兴趣。哥哥问:“那我自己用葡萄酿的和这种有什么不同?”我知道哥哥的自酿酒,用自家罐子发酵并加糖酿的,我一半揶揄一半认真地说:“最起码一点吧,你的酒里加了很多白糖,真正的葡萄酒是不加糖的,吃糖太多对身体不好,所以,你的还需要继续改进哦!”哥哥听了,也笑了。
  席间,我还发现了一道家常菜与干红搭配很合适:香菜木耳。我家在鲁中地区,香菜有这样一种做法:香菜去叶留茎,切成段与木耳、肉丁一起炒,也别有一番风味。虽然我们常说:红酒配红肉,白酒配白肉。但由于家乡人口味重,调料放得多,所以有的素菜的口味也能与红葡萄酒相平衡。赤霞珠干红果香浓郁,口感爽利而纯正。香菜气息香浓,食之满口生香。如此,酒的气息清利,香菜的气息则更饱满浓郁,二者互补有无。下咽之后,回味悠长,有雨后青草的清爽,也有盈盈的浓香。
  在轻松愉悦的气氛中,推杯换盏,不知不觉三瓶干红酒已经喝完了。抬头看,窗外不断有礼花在天空绽放,喜庆团圆的温馨不禁涌上心头,我不自觉又端起了酒杯……
  本篇文章来源于中国葡萄酒信息网
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版|Archiver|Sitemap|澳纽网   

GMT+12, 2019-10-21 23:07 , Processed in 0.194861 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部